- 日式
銅鈊炭火日式燒鳥串燒
★ 4.8（342 則 Google 評價）$200 以下台南市北區
資料更新於 2026-11-13
Google 評論
kailin chen2026-10-07
服務態度親切👍 環境清潔🧽👍 串燒及炒類的餐點，都非常的好吃。 海鮮料理更是鮮味十足🐟🐙 店家料理方式及口味，都在水準之上。 完全吃的出，用心經營的認真😋 價格合理相宜 值得回訪❤️
Mos2026-09-07
五星級的日式串燒店，每盤肉串都附半顆金桔，燒烤功夫非常了得，推薦牛肉串、雞白湯、鴨肉串和豬五花，一定會再訪
Artis2026-08-08
銅鈊已經是來台南固定會回訪的居酒屋，每次來都是點串燒為主，尤其菜單上雞肉相關的料理包含黑板菜，幾乎都點過一輪，每道都很令人驚艷。 既然以日式燒鳥為名，雞肉串燒真的好吃的沒話說，相較之下牛肉串燒、豬肉串燒、鴨肉串燒就比較遜色，並不是不好吃，而是跟雞肉的好吃程度相比，就略顯得平凡一點，但仍然是值得點的餐點。而海鮮跟壽司幾乎沒點過，就不多評論。 個人非常喜歡雞肝的處理方式，烤到約8分熟表皮微焦但內裡仍保有濕潤綿密的口感，但由於稍微生一些些，或許不是人人都適合，雞心也是類似的處理方式；而韭菜雞肝燒也是個人炒物當中最喜歡的一道菜。 另外雞腿正肉、帶皮雞腿肉等都能吃到桂丁雞鮮嫩多汁的口感，雖然醬燒也不錯，但更推薦鹽味調味能帶出食材本身的鮮甜；若要吃帶有醬味的雞肉料理則推薦月見雞肉丸子。 其他針對雞肉食材還有雞胸一夜干、一拳雞肉一夜干等特別的處理手法也是值得嘗試；黑板菜的部分推薦雞松阪跟雞生蠔，前者軟嫩帶點嚼勁的脆，後者則有厚實的雞肉口感。 另外櫛瓜也是目前吃過最好吃的，烤得多汁而不會乾澀，濕潤的表面附著簡單的鹽味，真心好吃得沒話說。 整體來說店員服務態度都相當不錯，烤工厲害之外，值得一提的是油煙味不重，抽風設備有效排除烤肉的炭火油煙，吃完不會全身都有烤肉味。老闆之前客人較少時也有來跟我們聊一下，介紹牆上從日本帶回來的雞肉部位圖，不過這次去覺得生意好像越來越好，應該比較沒機會跟老闆講到話了。 希望這間店能長長久久，寧可漲價也不要降低食材或料理品質，每次來台南才可以常來回味。
Zoe Hu2026-08-08
烤串偏鹹，口味中規中矩。 環境舒適 服務親切～
Joy Wang2026-08-08
颱風來臨前…來趟居酒屋～ 餐點味道佳… 最愛的是那尾烤黃錫鯛（斑頭）～！
