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火山湯海
★ 4.1（550 則 Google 評價）$200–600高雄市左營區
資料更新於 2026-11-13
Google 評論
無米樂的Z10美食紀實2026-10-23
麵濃郁，牛舌的香味也很足，與蔥、青菜和蕃茄的清爽搭配起來有反差的好滋味。
Patrick Wang2026-09-07
高雄的火山湯海是由鬼金棒台北本館的師父出來自行開店，與嘉義的山越拉麵是少數鬼金棒老闆公開承認出自鬼金棒體系的姊妹店，因此俗稱鬼金棒高雄分部。 必點招牌的「辣麻味噌拉麵」（辣增量+麻增量），辣度直上最高，實際吃完覺得仍在很好掌握的範圍，小意思。 味噌豚骨湯頭拌入滿滿的辣粉與花椒粉，味道濃郁好喝；叉燒依舊是一塊燉煮到軟爛入味的角煮非常好吃；現場大火爆炒的豆芽鍋氣十足是一大特色，建議額外再多加點一份。可惜當日溏心蛋完售以及角煮不給單點，不然很想額外都多加點一份。 湯頭與配料完全就是鬼金棒風格，唯一的差別大概就是麵條，鬼金棒台北本館採用帶有蕎麥顆粒表面粗糙的粗麵，能掛上更多湯汁，而火山湯海則是選擇純麵粉表面光滑的粗麵。 週末晚間7點到，直到9點才入座，等候時間2小時。看了騎樓那個人潮直覺不妙，但來都來了，等待是可以讓美食變得更加美味。 整體而言，火山湯海的辣麻味噌拉麵與鬼金棒如出一轍，店內空間狹窄，老闆與店員親切客氣，值得重口味愛好者前往。
Vincent Liao2026-09-07
📍26/05/30初訪 濃厚牡蠣拉麵（加點角煮×1）： 火山湯海的炒豆芽和角煮，是在所有鬼金棒關係店（鬼金棒、豪鬼、鈞）之中我最喜歡的。 角煮做出了不同的變化，幾乎沒有那層厚厚的肥油，整體瘦肉多卻又入口即化，顏色也上得很漂亮。 牡蠣的新鮮度也遠超想像， 原先以為醬漬牡蠣多少會有腥味， 結果卻顆顆飽滿鮮甜，調味也一級棒。 中粗捲麵似乎有刻意做得比較短，吸起來不容易噴濺。 星期六晚間開店前10分鐘到店，排到第2位 進店後立即滿座，出店時已有排隊人龍，供參考。
Nelson2026-09-07
辣麻味增 口味十分重鹹 味增味比起台北的鬼金棒要來得溫潤一些 角煮肉比鬼金棒好吃，但有一點小塊🤣 選了增辣增麻版 眼鼻直接被炸成一池春水，痛苦並快樂著 沒常吃辣的人別點增辣增麻 豆芽菜量多有增添不同口感 但可惜豆芽沒什麼鍋氣 麵體再硬一點就更合口味了 整體算好吃，過癮
史翺倫2026-08-08
雖然對拉麵的派系不是很懂，但是這碗又麻又辣的麻辣味增拉麵真的是正中下懷。 濃郁的湯頭先麻後辣愛吃辣的吃口麵搭口湯麻感衝上腦門再由溫潤的辣感接續發威，一整塊燉至軟爛的控肉比起傳統的叉燒整塊吃更是過癮。 店家特製的炒豆芽菜有夠爽脆的口感，微微甜的醬料完全襯托出新鮮豆芽的美味。
