- 中式
進福炒鱔魚專家
★ 4.0（5,472 則 Google 評價）$200–600台南市中西區
資料更新於 2026-09-25
帶毛孩來這裡可以做什麼
共 1 項
可推車
店內座位空間可以容納寵物推車
1 位毛爸媽標記
這些標籤是去過的毛爸媽標上來的，不是店家自己填的。店家規定隨時可能調整， 出發前建議再跟店家確認一次。
Google 評論
Nicole★★★★★2026-03-31
2026.1月 老實說，《進福炒鱔魚專家》真的貴、但用料相對實在很多，如果你是愛重口味焦香的話，推薦一定要試試！是假日來吃飯的話，要做好等待30分種以上的心理準備。 進福炒鱔魚專家 內用規則： 1. 先找座位再點餐。 2. 店家無法分辨客人前後，只能照點餐時間做好。 進福炒鱔魚專家有三寶鱔魚意麵、麻油炒腰花、燙魷魚，其中麻油炒腰花可說是超高人氣，幾乎是每桌必點的熱門商品。鱔魚意麵又有分勾芡過的「羹」麵與「乾炒」兩種類別。 單看價格可能會覺得不太平價，但份量上給得可是比其他家炒鱔魚豪邁很多，會讓人覺得物有所值。 鱔魚切得又厚又大塊，鱔魚也給得霸氣的，也難怪價格會比較高了！一片足以抵別人家2-3塊。 特色在於走的是重口味路線，炒鱔魚意麵有著非常渾厚的焦香。 炒麻油腰花，超多人點！人氣完全不輸給鱔魚意麵（乾炒鱔魚意麵也超多人點），老實說乍聽之下270元好像很貴，但一上桌，份量十足、感覺就是一整塊的腰花，滿滿一盤都是腰花，加上麻油跟薑片香氣，超迷人的！ 吃起來完全沒有內臟的腥味，而且切成大塊又厚，肥嫩富有彈性，加上切成薄片好入口的薑片跟濃郁黑麻油，感覺來碗白飯來配也很不錯！ 來自日本北海道的魷魚經過熱水川燙之後，整齊的刀工讓它綻放的像朵花似的。燙魷魚到處都有，但得搭配上進福的獨家特調醬料才對味！這碗醬料是用日式豆腐梅子汁、糖蒜薑、番茄醬、香菜、芥末一起調製而成，結合了日式吃法與台灣口味，成為台南最在地的特色料理！ 魷魚有兩種不同的口感，薄一點的口感比較脆，另外一種比較厚實一點。五味醬是五種調味料上來後在自己攪拌，這五種都是很夠味的醬料，吃起來非常的過癮。 進福炒鱔魚專家位於台南市中西區府前路一段46號，想嚐鮮的朋友要先做好心理建設，這裡真的是很難停車，建議可以停遠一點的停車場，停好車後再走過來。
N★★★★★2026-03-31
鱔魚意麵炒的有鍋氣， 好吃。 但是有時候要等很久。 有時候要等半小時到一個半小時。 炒腰子也蠻好吃的。
施侑杰★★★★★2026-03-31
鱔魚很鮮美，鍋氣十足，加上辣椒醬也很好吃；唯一的缺點就是要排隊排很久，為了吃到美食，排隊排了一個多小時，等上菜又等半小時。
Cheryl Lin★★★★★2026-03-31
炒鱔魚一份的價格偏貴一點，但份量也比別人多蠻多，適合帶人一起吃，鱔魚沒那麼脆但紮實肉厚，切很大段所以視覺效果蠻好的。
ㄗ★2026-03-31
排隊排超久，從店家旁邊三間店的隊尾開始排了兩個半小時，點完餐後會問你再等30分鐘可不可以，秉著排都排了那麼久就還是點頭答應，進去等餐，於是從排隊到真的上餐吃到大概三個小時，途中好像還忘記我們有點餐⋯一上餐就看到一根頭髮在上面，心情真的超糟糕！實際品嚐之後也沒有感覺到特別之處，很甜很膩口，感覺真的很浪費時間，真的可以不用特別排隊去吃，炒鱔魚很多間都有，這間只有一個人製作，其他人員做一些別的備料舀料之類的動作，動作看得出來很愜意完全沒有大排長龍需要動作快一點的意識，所以多看看其他店家吧有太多值得去吃的了
