伊禾白湯

D C2026-07-23

★★★★★

很幸運點到最後一份牛 踏進店門就開始享受 選完口味 就能獲得一小杯shot 先確認湯頭的風味 一口下去 知道今天的等待一切都值得了 濃郁 層次 順口 老闆也會詳細介紹拉麵的食用順序 茴香 松子 在口中濃郁不膩口 牛肉鮮嫩不柴 配上芥末鹽 帶出肉的甜 老闆的用心你吃的到 老闆的幽默感受得到 下次再來吃雞白湯😎

曾子嘎嘎2026-07-19

★★★★★

7/14 平日9:59到 第三位 到11:30都還沒滿20位 這次吃牛白湯 肉超級軟嫩 應該是我吃過所有拉麵最頂的肉 建議直接多點一份 他會先讓你試喝湯頭可以跟他調整 一季會換一次菜單 然後我覺得薄荷油的味道有點突出 湯頭是果香清爽的口感 完全不膩口 松子茴香等讓味道更有層次 麵條中規中矩偏軟 老闆很有禮貌服務很好 會教你如何吃 詢問你有沒有要調整

一八六2026-07-05

★★★★★

第一次來 7/1平日中午提早前往 上午10：40到店門口 結果剛好滿20人了 但實在是很好奇 所以跟朋友在附近隨便吃完後於下午2：12開始排 排第1跟第2位 第三位2：18就到了 老闆三點多的時候拿了蘆筍汁請在場排隊的客人喝 超級貼心 人也很熱情 正在開店要進去時大概現場約有18人 未滿20人 前面的人都可以選要牛口味 後面剩下的10位就只剩另外的雞湯口味 今天點的是 碎陽。清和野果牛白湯 原本抱著我已經等了三小時的心態來吃 一定要吃到不一樣的 在很熱又有點吃不下的情況 那個牛肉吃一口後 我馬上加點一份牛肉 台北最強叉燒就是這家 每一樣都很細緻很特別 像在吃一道別緻的風味西餐 老闆還有附贈自己做的腰果奶酪當小甜點 水也是外面沒看過的芒果水 看得出來老闆的用心很對拉麵的執著 有時間的話會再來排隊的 但可能會等沒那麼熱的時候😂

Andy Chen2026-06-23

★★★★★

這可能是我吃過最美味的非典型拉麵！ 有別傳統的白湯、魚介拉麵，老闆勇於創造更多風味的可能性，這點非常值得讚賞。 湯頭從牛骨、蔬果的底蘊，一直到松子、茴香、薄荷油等元素，多元的香氣堆疊，讓這一碗拉麵多了一種很「法餐」的風采，這種特質很難在其他家拉麵店吃到。 複雜的風味組合其實是有風險的，要是其中一個環節沒有處理到精準，整碗拉麵的味道就有可能直接翻車。但這碗拉麵，從湯頭、配料、肉類、佐料、甜點，每個細節都照顧得很好，舒肥牛真的是好吃極了！ 老闆人很好，介紹餐點時也很有耐心，會慢慢引導你去享受你的拉麵。在離店時也很真誠地感謝今天的「等待」。 高品質的拉麵必然是限量的。今天平日五點半用餐，但是是從三點就開始排隊。這是一個很高的門檻，在享受這碗拉麵前，你需要有一定的心理建設以及耐心，它可不是路過說要吃就能吃到的美味，但如果有時間，我想我會再訪。推薦給各位拉麵狂熱者、拉麵獵人，這裡不會讓你失望。

6480 wh2026-06-23

★★★★★

這是一家充滿創意的拉麵店，每過一陣子就會推出全新的菜單。雖然我沒嚐過以往的口味，但這次的雞湯與牛湯就已經讓我驚艷不已。 雞湯喝起來帶有淡淡的花香，雞胸肉口感柔嫩卻不失韌性，令人印象深刻。牛湯則因加入蘋果丁而散發出一股清新的果香，原本擔心味道會不協調，沒想到意外地契合，搭配拉麵一起享用別有一番風味。牛肉選用的是牛板腱，口感鮮嫩多汁，是我吃過最好吃的牛肉之一，令人回味無窮。另外還附上一小碟青花椒醬，帶有微微的麻香，吃到一半時可以將醬汁倒入牛湯中，為整碗湯品增添層次感，也帶來截然不同的風味變化。唯一的遺憾是加點的牛肉份數不多，晚到就加不到啦。 值得一提的是，每碗拉麵附的溫泉蛋也讓人驚喜。蛋黃濃郁滑順，竟然還帶有一絲淡淡的蘋果香，令人好奇是如何製作的，不僅增添了趣味，也完美呼應牛湯的果香主題。 店內提供冰涼的水果水，聽說每日口味都會更換。內用座位不多，但氛圍溫馨舒適，老闆也非常親切有禮。用餐前與過程中都會主動詢問味道是否合口，可見是一位對料理極具熱忱與責任感的廚師。用餐結束準備離開時，老闆還會送上一個深深的鞠躬，讓人感受到滿滿的誠意與敬意。 非常期待下次推出的新菜色，絕對還會再訪！