MEN EIJI 北海道鴨白湯拉麵-台中勤美店 | 米其林必比登推薦

蔣志勤★★★★2026-06-28

今天吃到存了很久的名店 喜歡鹽味湯頭的濃郁細緻口感但偏鹹 喜歡蝦味醬油湯頭的渾厚層次但口感扎嘴 麵體Q彈好吃，整體順順的不到驚艷但想再訪 但各有長短，這樣該怎麼是好？！

KuanChu Lin★2026-06-28

服務滿分，食物零分 一碗$300，3-5片鴨胸，半根玉米筍，溏心蛋連半顆都沒有，吃起來跟路邊攤小吃的鴨肉麵$45基本沒區別，差在湯有起泡吧⋯⋯ 四個月前吃的，被台中別間店氣到想起貴店餐點也是沒誠意到不行😄，氣到笑出來，門口的必比登是買榜嗎⋯⋯

陳柏諺★★★★★2026-05-29

外觀：店面外觀很有設計感，店內氛圍也不錯，主要問題點會是6號桌之後的位置光線都偏暗，可在做加強。 餐點：舒肥鴨醬油拉麵 260$，手打麵口感有厚度，不會太軟爛，也沒有外面熟裡面不熟的問題，值得稱讚。湯的鹹度以正常人來說屬於日本鹹（偏鹹），不能選鹹度大家自行斟酌。兩種不一樣的肉各給兩片，總共4片，口感都不錯，舒肥的不太需要咬的同時，依然保持鴨肉的紋理感。依照台灣人4顆星表示普通，5顆星表示好吃的概念， 整體評價 4.5⭐

Kris★★★★★2026-05-29

今日點的是鹽味鴨白湯與辛口味噌鴨濃湯。我吃的是鹽味調味得宜不會死鹹，湯頭濃郁順口有提供白開水可以潤口，舒肥的鴨肉跟雞肉都很好吃，尤其是鴨肉不乾有嫩值得讚賞。紫洋蔥絲刀工夠細，筍乾少許味道一般。老婆吃辛口也不錯，湯頭也很濃郁。吧台區有壁扇但因為開放式廚房還是感受到悶悶的，希望這點可以獲得改善。整體來說是值得來嘗試的拉麵店，會推薦朋友來吃。

Max Chen★★★★2026-05-29

麵體勁道還不錯，湯頭也濃厚，不過，糖心蛋有腥味，不知道是不新鮮或是煮法的關係？肉的話，雖然沒有腥味，卻也吃不太出來肉特有的鮮甜？