樑記正老店牛肉湯

Wt Lin★★★★★2026-08-07

【有冷氣、廁所、座位寬敞｜只收現金】 值得專程造訪的牛肉湯店家！（外地人的評論） -牛肉湯（小）$150 上桌時湯頭清澈，稍微攪動後湯呈稍帶血水的粉紅色，初始有點狐疑擔心會不會有腥味。一入口便知剛才的疑慮純屬多餘！ 湯頭非常甘醇鮮美，不得了之美味！牛肉也給得非常大方，完全不小氣。 -綜合湯（牛肉、牛雜、嘴邊肉、鳳尾） 湯頭跟牛肉湯略微不同，加薑絲喝起來的感覺很補（？）牛雜處理得很乾淨，沒有腥味；牛嘴邊肉超級好吃，像在吃軟嫩十倍的牛腱&牛肋綜合體！鳳尾是牛背筋，若喜歡吃半筋半肉或膠狀質地的人亦十分推薦。 -芥藍炒牛肉、高麗菜炒鳳尾、蔥爆嘴邊肉、麻油牛肉 芥藍梗幼細無苦味，鑊氣很好。菜單說炒豆瓣醬有微辣，吃起來不辣、偏甜。 肉跟菜的比例好，肉量不小氣，每口都可以夾到菜跟肉。

jojo Lin★★★★★2026-07-14

跟著林大同的書-府城紳士的style-來吃這家店。 進門後用餐區域寬敞，冷氣又強，已經先加分了。我點了肉燥飯+牛雜湯，外帶一份高麗菜炒牛肉。 肉燥飯好吃！飯粒粒分明，肉燥看得出一角一角，不是碎碎的。吃到一半放下筷子去加沾醬，衛生紙竟然粘在筷子上，可見肉燥之黏性，配著飯吃簡直絕配！ 牛雜湯湯頭清美，沒有什麼雜味，可見處理之乾淨。牛肉粉嫩，吃的出原味，沾著醬和薑絲吃也有不一樣味道。也有辣醬，不刺激的辣就一個點睛效果，也是好吃。牛雜配料豐富，各有自己口感與風味，彼此也不打架，缺點是吃完會太飽😅。 回到飯店休息一下，吃了外帶的高麗菜炒牛肉，竟然是臺南甜！微微辣搭配微微甜(我有看到豆瓣)，很下飯啊！高麗菜脆脆的，牛肉也是嫩嫩的，很有記憶點。 果然大同兄介紹的好吃，這家值得回訪！(只是常常這樣吃價格不菲啊😅)

邱筠庭★★★★★2026-06-16

空間寬敞 有冷氣 佐料豐富 大碗綜合湯料超多！ 可以加湯 闆娘說湯都是用牛骨跟洋蔥熬的 清甜好喝 炒青菜偏普 據說牛肉炒飯很厲害，下次再來試試看

陳清詳★★★★★2026-05-02

剩下的肚子空間，我決定留給牛肉湯，這間我有看過報導，牆上有很多簽名，店內寬敞，來的時候人不多，但我不擔心，在台南，只要還掛著招牌的，很難踩雷，尤其是那些刻在台南人基因裡的料理，我點了炒芥蘭，吃點菜比較健康，還點了綜合湯（250元），湯頭偏清淡，但是不錯，綜合湯包括了牛肉，牛雜，鳳尾跟嘴邊肉，一大碗，飽到天靈蓋，搭配一碗白飯，這碗湯我個人覺得CP值破表，絕對要點，不愧是老店，我認真覺得台南的牛肉湯真的都不錯，我很難論定高低，用餐環境也挺舒適的，不必跟觀光客擠啦！

吳政達★★★★★2026-03-02

這間店多年後再訪 品質水準依然很強 樑記正老店牛肉 點個芥藍炒牛肉 牛肉切盤+牛肉湯 就是很滿足的一餐 這裡用鮮牛肉去炒 炒出來還帶點血水 超級鮮嫩的牛肉 牛肉湯也是很棒 而我最喜歡的 是綜合牛肉切盤 一大盤滿滿的牛肉 牛雜+鳳尾+嘴邊肉 超級好吃的 之前在假日來時 整間店都是人 平日來就好很多 而且上菜速度很快 是好吃的牛肉店 #台南美食 #牛肉