阿棠牛肉湯

郭蚊子★★★★★2026-06-11

每次來台南的唯一指定！ 台南雖然是牛肉湯的一級戰區，名店多到數不完，但吃來吃去，我的心裡永遠只獨愛「阿棠」這一間！ 他們家的溫體牛肉質真的沒話說，滾燙的湯頭淋下去，肉質呈現完美的粉紅色，入口極其鮮嫩。湯頭帶著自然的清甜，完全喝不膩。除了牛肉湯，現炒的炒牛肉跟蒜頭牛肉也是必點。雖然每次來都要排隊，但為了這美味，完全值得！

曾郁雯★★2026-05-09

牛肉湯（小） 剛上桌馬上把牛肉撈起來 牛肉算好吃蠻嫩 有幾塊牛味明顯有幾塊沒味道 有幾塊有帶筋也不錯 湯很水…我不確定是不是上桌太燙還怎樣 而且我前面沒有吃東西 後來跟他換了一碗湯比較沒有血水 喝起來蔬果甜有多一咪咪但還是沒有很濃厚 加了酒之後有比較好喝一點 醬油膏完全是甜的 沾一點點可以讓牛味更明顯還不錯 豆瓣醬發酵味很重 帶一點辣感 是好吃的豆瓣醬但我覺得跟牛肉不搭 我覺得150還要等一小時根本超級完全不值得 最瞎的是11:30營業結果後面才出來說肉要12.才會送到 後來等到12.多才有 第一批人放進去先坐著等結果大家出去點餐根本順序直接亂掉 整個排隊動線超級沒規劃

illy★★★★★2026-04-01

👉 牛肉湯： 牛肉甘醇清甜，新鮮到貨的牛肉滿彈牙的，加了一些酒更有一點深沉的風味，湯放涼了之後會超級甜，好吃。 👉 蒜頭牛肉湯： 滿滿蒜頭與牛肉的香氣，喜歡蒜香的朋友不容錯過，明顯油花更多，好吃。 👉 芥藍炒牛雜： 牛雜味道肥美一點略為帶甜與薑絲蒜頭醬油的香氣我覺得很剛好啊，芥蘭也不會苦，忍不住就吃完了。美味。 👉 白飯： 蠻正常鬆軟的白飯。不錯。

Chen★★★★2026-03-14

生意很好會先排隊等待入座 牛肉湯的牛肉很嫩 湯頭也不錯 不過熱炒的高麗菜炒牛肉、蔥爆牛肉的肉份量就有點少（有點像是屑屑）另外只要有點湯或是熱炒就有附白飯 需要的話要先寫數量在單子上 是可以來吃吃看👍 2026.03.14（六）訪

Teresa Lin★★★2026-02-03

搬至新址後才有機會入座 之前舊址總是大排長龍 點了蒜頭牛肉湯 肉燥飯 蒜頭牛肉湯以生蒜米入湯 ， 湯頭還保有生蒜的辛辣感～ 肉質算嫩 、正常發揮 肉燥飯的飯超爛超糊 😮‍💨😮‍💨很不行欸⋯ 肉燥也超普⋯ 蠻失望的說，，