迴回 Huí Huí

Tim Ting★★★★★2026-06-25

最喜歡新鮮自然的食材，烹調都恰到好處， 非常喜歡小巧有特色餐廳。 想悠閒自得的開喝也是個好地方。

Lèvr【第10級在地嚮導】★★★★★2026-05-26

新入選2025年米其林推薦，隱藏在瑞芳水湳洞風景區內的小餐酒館，訂位網頁有停車資訊，馬路真的滿小條的，這也是店名迴回的由來(山間蜿蜒小徑)。 因為餐酒館是老闆娘和法國老公協力經營，菜色也是台法融合的料理，非常有特色，尤其酸味和發酵的醬汁調味很厲害，目前在台北餐酒館沒有嚐過類似的style，令人驚豔！ 黑板菜單定期更換，多使用台灣在地食材，人均1k~1.5k左右，最招牌的三本柱「酸種麵包、馬鈴薯料理、法式凍派」必點，尤其女主廚自製的Sauce極強，根本就是醬汁魔術師，酸種麵包就是拿來擦盤子的🥹🥹 👍自家酸種麵包($140/2pc)： 招牌必點，紮實的自製歐式酸種，嚼勁、酸味和麵香都很優秀，外酥內Q，沾上這個經焦化打發的美味奶油真的強到不行，或是沾主餐的Sauce都很好吃 👍Terrine牛頰肉牛筋凍($480)： 招牌必點，Terrine就是法式凍派，吃起來口感十足，冰冰涼涼且Q彈結實，肉凍內的牛頰肉和牛筋搭配荖葉醬，有點薄荷和青草的綜合口感，很喜歡這個醬汁 👍炸米球/芥蘭苗/甜豆/腰果($380)： 炸米球外皮脆脆酥酥，內餡米飯是類似燉飯的al dente，粒粒分明又兼具咬勁和酥脆，沾上底下的乳白色沾醬，有濃厚的腰果和複雜香料香氣，酸酸甜甜一不小心就沾完了，好吃 ✅馬鈴薯千層/發酵香菇($260)： 不錯，馬鈴薯還保有原形口感，Sauce一樣很強，使用斷木香菇發酵，還有大蒜、鮮奶油和起士的複雜風味，吃起來居然有點松露的感覺，有趣 👍黑鮪魚塔塔($480)： 今天吃到調味最強的一道，塔塔醬採用紫高麗菜發酵的醬汁，一定要和上面黃瓜一起吃，有店家自製的魚油，超香～唯一小缺點就是黑鮪魚有點筋膜沒處理乾淨吧 ✅葡萄蝦/杏仁豆腐/炸蝦頭($580)： 這道是二合一菜色，葡萄蝦柔軟滑嫩，非常好吃，搭配這個南杏仁和豆漿的醬汁簡直神了，又是Sauce超強的一道，直接舔盤！ 炸蝦頭的部分，每個蝦頭內都滿滿蝦膏，蝦味濃厚，不過稍微有點腥味，是今天吃到比較普通的 ✅Pavlova蛋白霜/羅勒檸檬霜/芒果($280)： 還行，Pavlova是紐澳經典甜點，檸檬的酸味搭配太妃糖及蛋白霜的甜味不錯，芒果也新鮮，不過整道甜度稍高，螞蟻人會比較愛 👍自製桑葚康普茶($180)： 好喝～康普茶都是店家自行製作發酵，今天有桑葚和咖啡兩種口味，有點氣泡發酵感又不會太甜 #Lev

Alvin Hansel★★★★★2026-05-26

位於水湳洞的餐廳、在這個地理位置能吃到如此對食材有深度了解的餐廳難能可貴、菜單不定時更換、依照當天食材為主、並提供許多自然酒供選擇、 菜單單品份量都並不大、但才要口味細緻、兩個男生有機會點完整張黑板一個人約莫落在2000左右、 菜單多使用發酵、醃漬等技法、搭配在地且新鮮的食材組合、在味覺及口感上有許多變化、是值得專程造訪的餐廳🥇

Chienyi Yu★★★★★2026-05-26

食物真的非常之美味，新鮮的食材，豐富的調味，讓食材有了另外一種生命力。而且份量非常足夠，完全飽到天靈蓋。不喝酒的人，有康普茶可以喝，好好喝～謝謝老闆幫忙端上蠟燭蛋糕，太可愛了❤️！然後有一個皇帝豆佐土魠魚咖喱醬料，那個皇帝豆有夠好吃，從來不懂皇帝豆在吃什麼，但迴回很強讓只是吃營養的東西，變得這麼好吃

許博庠★★★★★2026-05-26

瑞芳的寶藏餐廳，整體餐廳氛圍很棒，還好有訂到位，不然有些自來客臨時來的根本沒位置，餐點都十分有特色也很好吃，也感受到廚師的用心，可惜胃不夠大不然每樣都想點