初芯初蒔中式料理餐廳

陳穗珮2026-10-16

★★★★★

好吃的上海菜，份量足，也很地道，會想再來的好餐廳！

ChengHsuan Wang2026-10-07

★★★★★

可能吃不習慣上海菜，即使看到很多人說不油，但我自己實際上吃起來的口感是偏油的。 當天點的菜有以下，依據個人記憶點評論： 海鮮豆腐煲——有一點甜香口感，不過我好像比較喜歡辦桌的那種台式海鮮煲 文昌雞（半隻）——雞本身不錯，但是煮得比較熟，口感偏扎實，略油。 初芯燜肉＋3個荷葉夾——這道菜很好吃，但也是比較偏重口味。 上海菜飯——這道菜等很久，最後才上。理論上這種飯類應該要先上才對，何況我們還提前幾天就點了。吃到最後才上，在前面偏油菜色的攻勢下，這個飯也是很油，最後剩一堆沒吃完也沒打包。 蟹油娃娃菜——這道蠻不錯，蔬菜稍微解膩。 砂鍋醃篤鮮——比較偏濃郁系的湯，不過裡面的料吃不太懂，這道有打包。 豆沙麻糬鍋餅——個人覺得蠻普通的，沒有什麼記憶點。 另外，在偏油的菜色以及原本就略高的單價下，茶水又要依照人頭收取費用，個人覺得稍微小氣了一點。

Sheng Zhi Han2026-09-07

★★★★★

主打上海本幫菜為主，改良了上海菜色的甜，融入台人本土飲食習慣的清淡不油膩。上海人喜薺菜，從炒年糕、餛飩到菜飯，都好用此野菜，甚至一盤簡單的薺菜塔，清爽開胃可去甜膩；此餐廳的將薺菜改成龍鬚菜，口感清脆之外，菜的本身多了滑黏感，與薺菜完全不同。醉雞雖有花雕的香醇甘甜味，但不夠濃厚且少了膠質凍的脆感，與道地的本幫菜仍有些微差距，多道菜色已改良並融合台菜料理方式，僅有一些些本幫菜的外貌，不能稱為有上海特色的本幫菜。但可取之處少了本幫菜的甜膩，符合台人口味的不錯中式料理餐廳。

哆啦爸2026-07-09

★★★★★

菜色用料新鮮美味,服務態度良好,店裡裝飾氣氛還不錯。 從台北開車過來大約快1個小時,附近停車方便。

Jackson Huang2026-05-10

★★★★★

來電訂位時先詢問了寵物可否落地並得到了店員明確說可以。大老遠跑到店裡後才告知是店員訓練不佳溝通有誤，女主管溝通過程態度非常不友善。不只浪費時間白跑一趟，還體驗了即使自己員工的疏失仍然理直氣壯的差勁態度。