參元豚研究所 大里永隆店

張博宇★★2026-03-09

首先豬排皮肉會分離 我覺得算小事 日本不錯的店家也會 工讀生上麵衣技術本來就但他上來之厚一直出水 感覺就靜置不夠 豬肉也沒啥甜味 普普通通 肉太肥舒肥的很膩 筋也處理不是很好 會有不容易咬斷的 多少也有腥味 淋在上面的醬汁 也沒啥味道 反而讓麵衣變軟 意義不知道是啥 底下白飯也沒淋多少 豬排醬給的算夠 但芥末給鼻屎大 了不起用個兩片 旁邊鹽罐直接用好市多的 瓶子都不換 兩三百的店家就算了 餐具也很奇怪 除了裝熱湯的是塑膠美耐皿 其他都是瓷器 漬物配菜是袖子蘿蔔 牛蒡絲 黃金泡菜 台灣豬排十之八九都這樣 也差不多 木座椅不知道用多久 但上面都是使用痕跡 亮光漆都磨光 除了上菜之外也沒服務 白飯味增湯熱茶自己裝 但還是收服務費 啊高麗菜他會幫你補 總之沒甚麼大優點 缺點倒不少 細節也不怎樣 員工態度倒是不差 以前好像是嵐山炸牛 應該有評論送東西 現在遮起來了 所以分數很高 整體來說不會想再來

王承華★★★★★2026-02-07

非常優質的體驗，位置方便好停車，友善步道非常人性化，溫度舒適乾淨整潔，服務友善，小菜美味，米飯軟硬適中粒粒分明，豬排軟嫩又帶有嚼勁，沾豬排醬及松露醬都有不同感受，店旁水道有眾多路邊停車格好停車，下次再來。

江美琴★★★★★2026-02-07

這次來大里參元豚研究所，整體感受真的很美好。 特別想稱讚服務生 Apple ，親切又友善，從一進門就是笑臉迎人，讓人感覺很溫暖、很放鬆，用餐心情直接加分。 中餐我點牛肉 搭配溫泉蛋 滑嫩Q彈 甜點表現也完全不讓人失望，特別是 奶酪和布丁，真的讓我一試成主顧！口感細緻、味道溫潤，我超愛，會讓人忍不住想再來一份。 不只是餐點好吃，服務的溫度更讓人留下深刻印象，是一家會讓人想再回訪、也願意推薦給朋友的好地方。

Sharon Chiu★★★★2026-01-08

🥩特厚切炸豬排 份量著實嚇人！ 粉嫩切面引人食慾大開～ 頭尾段筋多油脂飽滿，個人咀嚼較費勁，較油膩。淋醬量少，味道單一，搭上甜酸小菜、七味粉、芥末轉換口味。 服務熱心、附近容易停車，也有加分👌 2025.12

羽★★★★2026-01-08

附近不太好停車 要碰運氣找一下 店面不大 乾淨明亮 日式風格的裝潢 有定食、套餐，套餐多了茶碗蒸、飲料 厚切炸豬排很嫩 因為有點肥肉 所以沒有很柴 份量真的滿多的 吃到後面有點膩 小菜可以解膩 白飯、味噌湯可以無限續 高麗菜絲要續需要跟店員說