阿桐意麵
★ 4.2（3,546 則 Google 評價）$200 以下台南市鹽水區
資料更新於 2026-11-14
帶毛孩來這裡可以做什麼
共 1 項
可推車
店內座位空間可以容納寵物推車
1 位毛爸媽標記
這些標籤是去過的毛爸媽標上來的，不是店家自己填的。店家規定隨時可能調整， 出發前建議再跟店家確認一次。
woowa 踩點評論
1 則 · 來自帶毛孩去過的人- 布
布已發布 70 則評論2026-07-05
就普通麵店（有時候有些是是冷的）好停車
Google 評論
李怡芸2026-10-12
意麵Q彈，但肉燥有點油，各種湯都便宜好喝，早點來準沒錯，吃完出來就排隊了
屋擠2026-10-03
在肚子很餓的狀況下， 還是覺得沒有很好吃～ 重點... 等好久 可能人多，麵沒有煮的很熟，乾乾硬硬的 肉燕也沒有傳說中的美味 雖然也不會很難吃啦😅 名氣店！ 有吃過就好～
陳宥騏Yuki老師音樂教學—鋼琴個別課、幼兒音樂團體課教學2026-09-03
內用空間很大，有附停車場🅿️及廁所 麵體煮的比較硬，老人家可能需要請店家煮爛一點，滷汁及滷蛋很讚！滷味小菜也很好吃！店家阿姨態度親切、客氣，很為客人著想👍 …
Windson2026-08-04
下午2:20這種離峰時段前來報到，沒想到店內依舊人頭攢動、絡繹不絕，不愧是台南鹽水在地人與外地饕客都會一直回訪的老店！ 🔸 本次餐點： 鹽水意麵、肉燕酥湯、骨仔肉湯、滷味 意麵一上桌那陣古早味肉燥香就撲鼻而來！麵條本身帶有獨特的香氣，質地Q彈且極具嚼勁。肥瘦比例拿捏得剛好的肉燥鹹香入味，醬汁完美附著在微扁的意麵上，真的讓人忍不住一口接一口，完全是吃完會想再續碗的美味🤤 肉燕酥湯非常有特色，是絕對要點的傳統手路菜。炸得極為酥脆的肉燕酥外皮在泡入湯汁後，外層微吸湯水帶點濕潤，內餡的肉香依然紮實飽滿，搭配清甜的湯頭，多層次的口感非常迷人！ 骨仔肉湯給的肉量很有誠意，肉質燉煮得軟嫩、帶點軟骨的脆感，湯頭清鮮，再搭配薑絲與酸菜提味，爽口解膩，跟意麵完全是絕配。 店內座位簡單樸實，翻桌與出餐都很有效率。雖然非餐期也是人潮滿滿，但真的非常值得專程來一趟！ 服務：⭐⭐⭐⭐⭐（店家動作俐落、態度親切） 餐點美味度：⭐⭐⭐⭐⭐ 再訪機率：⭐⭐⭐⭐⭐ #阿桐意麵 #鹽水意麵 #台南美食 #肉燕酥湯 #鹽水必吃 #古早味小吃 #銅板美食 #在地推薦 #吃過就知道
Cyril Wang2026-08-04
🍜意麵是主角，肉燕酥搶戲，排隊才是真正的隱藏版招牌🍜 說到鹽水美食，意麵幾乎就是這座小鎮的代名詞，而阿桐意麵更是許多人朝聖名單上的老字號。雖然掛著老店招牌，但店內空間比想像中寬敞許多，環境也維持得乾淨整潔，沒有老店常見的油膩感。甚至連餐具都貼心提供一般餐具與免洗餐具兩種版本，把選擇權直接交給客人，可說是相當周到。 點餐採自助方式，先填寫菜單，再到滷味區挑選想吃的品項，最後一起到櫃檯結帳即可。除了招牌意麵之外，還有一樣在其他地方相當少見的特色料理──肉燕酥，不論乾吃或泡湯都有人支持，既然來到鹽水，不試試看實在有點可惜。 這次點了乾意麵（小，40 元）。簡單的意麵淋上肉燥，中間鋪著一層豆芽菜，看似樸實，卻也是鹽水意麵最經典的模樣。整體調味偏清爽，吃得到肉燥的香氣，但不會過於厚重，很符合現代人偏愛的清淡路線；如果你屬於重口味派，桌上的調味料大概很快就會派上用場。至於麵條本身，我個人覺得煮得稍微軟了一些，連豆芽菜也少了幾分爽脆。如果原本期待的是Q彈麵條配上清脆豆芽的雙重口感，可能會稍微有點失望；但若喜歡柔軟順口的麵體，反而會覺得相當舒服。 另一道推薦品項是肉燕酥湯（30 元）。兩顆尺寸不小的肉燕酥浸泡在店家熬製的蔬果清湯中，湯頭甘甜清爽，不會搶走主角風采。由於肉燕酥一部分泡在湯裡、一部分露出湯面，因此同時能吃到外層略帶酥香與吸飽湯汁後柔韌的雙重口感。不過也因為店家生意很好，肉燕酥並非現點現炸，酥脆程度自然打了點折扣，再泡進熱湯後更容易失去原本的酥感。對我來說，如果能吃到剛炸好的肉燕酥，魅力應該還會再往上提升一個等級。 滷味也是不少人來阿桐意麵必拿的一區。小豆干（10 元／片）滷得十分軟嫩；黑輪（10 元／條）則走紮實有嚼勁的路線；菊花肉（40～60 元）Q彈無腥味，表現同樣值得推薦。所有滷味都會再加熱並淋上店家特製醬汁，那股熟悉的台南甜香一入口，就知道自己真的來到台南了。 整體而言，阿桐意麵並不只是賣一碗意麵而已，肉燕酥、各式滷味也都讓整體選擇更加豐富，很適合一家人或三五好友一起來盡情點、分著吃。唯一需要先做好心理準備的是假日的人潮，排隊幾乎是套餐的一部分。建議盡量避開尖峰時段，否則還沒吃到意麵，可能就先體驗到台南太陽最熱情的一面了。
