実正拉麵

Connie Chang★★★★2026-02-16

象山🍜 象山山腳下的拉麵店～雞骨與豬骨共同熬煮的湯頭 有雞豚白湯也有雞豚味噌 湯頭好喝！非常濃郁且各有特色 麵條有粗細之分 私心覺得細麵比較入味更好吃💕 #象山 #象山美食 #拉麵 #実正拉麵

Maggie Tai★★★★★2026-01-17

近期剛從日本旅遊回來，今天吃到實正的拉麵整個從頭稱讚到不行！ 覺得真的是近期吃到最好吃的拉麵！ 湯頭不油卻香醇，第一次吃到有加水蓮的拉麵，麵我選細麵正常，但吃了一口朋友的粗麵覺得更喜歡更Q彈！ 叉燒肉肥瘦適中還特地炙燒過，溏心蛋超大顆熟度又很剛好，還可以免費加麵一次！ 一定要加蒜，整個湯頭會再更升級～ 坐在吧台位子看著他們真的很細心的計時煮麵、一碗碗的擺盤、切肉炙燒，覺得排隊等候非常值得！ 非常推～～～～～

JerryC★★★★2026-01-17

環境：☆☆☆ 服務：☆☆☆☆☆ 食物：☆☆☆☆☆ 初來乍到，実正拉麵，這個拉麵藏的很深，指的是位置 白湯拉麵 白湯經過多道工序，濃郁間不帶油膩，叉燒分別有三種部位，前腿、有一塊忘了口感、里肌，前腿帶點炙燒非常好吃，里肌遜色不少， 水蓮鮮脆別有一番風味，溏心蛋熟成與醃漬剛好，兩種麵體相較下，細麵更得我心吸附湯汁非常適合，而粗麵因鹼水的關係偏黃 叉燒飯 這個越光米搭配象印根本就是完美(我的猜想，米飯粒粒分明透亮晶瑩，與醬汁、肉汁交融搭配服用可以說是今年吃過最好吃的叉燒飯，心中默默的說出是被拉麵耽誤的叉燒飯

JAMES CHIU★★★★★2025-12-18

拉麵香濃卻又有清爽的感覺，環境舒適，人員服務良好！ 加麵一次的方式、滿足食量大的顧客。 燒肉有炙燒多了一些香氣與風味。 單點的火炒叉燒塊口味更香更重，切塊更有嚼勁。 輪流陪放假孩子吃！反而我變成最常吃的🤣🤣🤣 另有味噌拉麵🍜也很好吃只多了20元👍

CY Su★★★★★2025-12-18

20250825 週一中午豔陽天12:09初訪，門口排了兩個人。12:18入店。 門口有傘架（夜兔族友善），點餐機旁有置物籃。提供冰水，有洗手間。點餐僅收現金、免開發票。 店內2.5張雙人小桌（其中一張大概只能坐一個人），五個靠窗高腳椅單人座，三個吧台矮座。 內場師傅三人，料理人有戴口罩，綁頭巾。老闆親切友善。 隨桌調味料有胡椒粉、七味粉，蒜碎僅吧台有。加麵可選粗麵、細麵，調整軟硬。 雞豚味增基本款 300 火炒叉燒塊 80 鯖味豆腐 50 粗麵、麵硬、中辣，個人很喜歡這個配置，之後回訪應該會沿用，或改先細麵後粗麵，畢竟叉燒包裹細麵比較容易。叉燒肥瘦均勻，有些微炙燒香，粗麵有嚼勁，水蓮畫龍點睛，湯溫足夠，湯量足夠。 鯖味豆腐應是雞蛋豆腐淋上鰹魚/柴魚/鯖魚淡口醬油，符合想像中的味道。 火炒叉燒塊鑊氣十足，調味偏重口味，推薦加點。 另外，炒叉燒可以搭配加麵後的小砵做成叉燒拌麵。除了讓麵條沾附一點湯汁、還有肉香，又能避免湯麵吃到後面可能會膩或湯溫不足，美味打折扣。 整體好評，會擇日回訪。 分享我的叉燒拌麵作法： 1. 加麵整球放進拉麵湯中。 2. 麵條吸收湯汁後，夾取一半至三分之二的麵回小砵中。（剩下的湯麵，趁湯溫足夠先吃完） 3. 倒入三分之二的火炒叉燒塊（因為剛剛三分之一已經吃掉了） 4. 加入ㄧ小匙蒜碎、些許胡椒粉、七味粉，開始攪拌。若有點鯖味豆腐，可以一併倒入剩下的醬油，會多一點中華炒麵的味道。 5. 大功告成，推薦麵條裹著肉吃！ 給店家的小建議： 排隊動線有點奇妙，緊貼隔壁咖啡廳門口，有點尷尬，不知道隔壁咖啡廳是否介意。建議店家可以門口貼告示，請排隊客人沿店面窗景排隊，並盡量留給路人通行空間。 ——————- 20251128週五晚上17:30入店 雞豚白湯大滿足 湯頭清淡很多，個人還是更愛味噌的香辣。