PRESERVE LaLaport 南港店

ka a★★★★★2026-03-18

價格稍高 但酪梨大早餐很好吃🎉 麵包也很酥脆，雖然是素食料理 但不會因為沒肉而單調 生意很好 沒有訂位建議剛開店就過去

Chili Li★★★★2026-03-18

回補1顆星給用心回應客人評價的店家~期待您們持續進步逐漸成為台灣推廣蔬食的市場佼佼者~ ---------------------------------------------------- 🥑 主打酪梨創意料理的蔬食早午餐店🥑 餐點視覺效果極佳，端上桌的成品與菜單照片幾乎一模一樣，非常適合拍照打卡。最值得稱讚的是這裡的酪梨品質，熟度拿捏得堪稱完美，入口質地絲滑綿密，像奶油一樣在舌尖化開，看得出店家在食材挑選與保存（preserve）上下了很大的功夫。 🍽️ 餐點口味細節 雖然食材本體優秀，但料理方式與調味邏輯卻顯得有些可惜： 酪梨漢堡 ($395)： 這是店內的視覺招牌，用剖半酪梨取代麵包。雖然創意滿分，但內層淋有非常死鹹的醬油，蓋過酪梨的清爽。植物肉的口感偏向傳統素料，較無驚喜。盤餐隨同白飯給的死鹹醬油與白芝麻海苔，這兩樣調味料顯得廉價，與主餐的精緻感不太匹配。 酪梨皮蛋豆腐 ($285)： 整體味道偏淡且層次不明，視覺上看起來有辣度，實則不麻也不辣，豆腐與酪梨的風味像不熟的朋友硬要湊在一起。 肉桂海鹽爐烤栗子南瓜 ($285)： 第一口很驚艷，有楓糖與胡桃的點綴，把南瓜吃成肉桂捲的感覺，但吃到後面會發現甜度過高，容易產生膩感。建議 4人以上分享會比較合適。 烤季節蔬菜 ($325)： 這一份的分量與價格相比顯得單薄。澱粉類根莖植物比例過高，而綠色花椰菜口感過生，像是僅快速加熱過，少了爐烤該有的香氣。 💡 可惜之處 對於追求「健康」或「均衡營養」的食客來說，這裡的菜單可能稍微令人困惑。 營養比例： 蛋白質選項偏少，大部分餐點由大量的澱粉與油脂（酪梨本身即是油脂）組成。 調味失衡： 部分品項不是過甜就是極鹹，吃完後負擔感稍重，未能展現蔬食輕盈的本質。 服務費： 店內加收 10% 服務費，但以目前的服務流程感受來說，這筆支出更像是反映在訂位系統或營運成本上，而非實際的服務體驗。 💬 整體感受 如果是為了拍出絕美的酪梨盤餐，或想品嚐高品質的酪梨原味，這裡不會讓你失望。但若追求的是料理深度與飲食均衡，目前的調味與配餐方式可能還有一段進步空間。 希望能看到店家未來在調味比例上做些微調，才不枉費那顆長途跋涉、品質如此優異的酪梨。

J★★★2026-03-18

那個金磚要$90唉我跟你講我也算是麵包的愛好者我真的看了這個吃了，這個口感之後覺得搖頭啊，這種東西賣這個價格真的是好笑。三顆心啦沒有層次沒有香味有只有形狀。 可頌$90口味四顆心口感五顆心材料用材料使用咀嚼之後的香氣四顆心酥脆程度4.5顆心外型五顆心細節四顆心，因為上面沒有刷蛋黃液不夠光滑漂亮結論 這家店的可頌書法國G C，跟羅布熊麵包要吃的話吃橘子跟蘿蔔熊吧

Arya★★★2026-03-18

原本只想一分評、最後店員提出換餐、送一顆bagel，所以送他三顆星 平常我很吃苦耐勞，但酪梨大早餐真的苦到吃不下去，花錢吃苦我不如吃中藥，像店員反應後店員的臉也蠻苦的。 人生吃到會苦的蛋、炒菇、麵包，真的比苦瓜還難吃，酪梨非產季會苦就算了，跟店員反應後，店員回饋說因為酸種麵包，欸騙人沒吃過酸種麵包，你們只是普通麵包但是奶油加溫過度導致太苦，蛋也是苦到要和母雞道歉！ 最後換餐後味道有正常，但炒菇還是苦到哭。 平常生活夠苦的人，別來吃苦。 廚師可能要再教育訓練一下奶油別加熱過度🙂 認真說北非蛋真的色香味俱全，可以點

柯★★2026-03-18

套餐划算 這是一間素食餐廳 雖然菜單上有肉類的選項 其實是假肉 （像是茄子🍆偽裝成鰻魚……） （蒟蒻偽裝成生鮭魚） 限時90分鐘 吃的很趕 特別是到前十分鐘才上完甜點 其實前15分鐘就開始瘋狂清桌子 甜點一上完沒多久就問我們要不要打包！ 實在很扣分 如果客滿可以理解 但是現場還有很多空桌 是不是有點彈性會比較好？ 若是店家要嚴格執行用餐的時間在90分鐘內 建議出餐速度要快一點