- 日式
牛庵
★ 4.5（2,486 則 Google 評價）$200–600台中市西屯區
資料更新於 2026-11-14
帶毛孩來這裡可以做什麼
共 1 項
可推車
店內座位空間可以容納寵物推車
1 位毛爸媽標記
這些標籤是去過的毛爸媽標上來的，不是店家自己填的。店家規定隨時可能調整， 出發前建議再跟店家確認一次。
Google 評論
A-Fei Lin2026-09-22
星期天11:15到，可以第一批進場， 可能期待值拉太滿，沒有到很驚艷！ 牛骨白湯可能點台灣味，深度好像沒像中的那樣，肉也沒什麼味道。 濃厚番茄：真的就是可以想像到的那種濃厚番茄，可能像肉醬義大利麵😆那種。配菜是蘿蔔絲/蔥絲/櫻桃蘿蔔/半顆溏心蛋/檸檬，自己感覺是有點空虛。不過飯煮的很好吃很Q，跟湯很搭。牛筋部分，口感又Q又軟，但調味部分好像有點甜（？）可能不是我的菜。
William C.J.2026-07-24
餐廳位置容易抵達，可搭乘捷運於文心櫻花站出站步行3分鐘；或騎車、開車來都很方便，停車位需要在櫻花路附近尋找一下，不會花費多少時間找停車位。到了用餐時段，人潮會比較多，但是翻桌率挺高的，等候時間不會太長。 點餐方式用自助點餐機，對於內向社恐的人很友善。餐點可依照自己喜好客製化，湯底的濃郁度、拉麵的軟硬度等。 本次點了一份限定特製乾麵（忘記餐點的名稱，金魚腦的我）和招牌牛骨白湯拉麵。 限定特製冷乾麵，醬汁扒附在乾麵上，口口都是濃郁的醬汁香味，乾麵口感非常滑順，會馬上就吃到不見（還沒來的及拍照，就吃了好幾口了） 招牌牛骨白湯拉麵，湯頭湯頭濃郁，但不會濃稠過鹹，香氣十足，拉麵的口感有重重的實感，糖心蛋有股酒釀的味道，重點是叉燒，有煙燻的香味，口感軟嫩，入口後會馬上化開，這點有驚艷到我。 下次非常期待來品嚐咖哩飯。
謝志豪2026-06-24
這次到牛庵用餐，整體感受還不錯，屬於會想再回訪的拉麵店。店面位置交通便利，不管騎車或搭車來都很方便，不過因位在熱鬧地段，汽車停車位較不好找，開車前來可能需要稍微花點時間找停車位，建議提早安排。 店內採自行點餐方式，流程清楚簡單，不用久等，對第一次來的人也算容易上手。點餐時可依照自己喜好客製化，像是湯底鹹度可選擇較清淡或偏日式重口味，對於平常口味不同的人來說相當貼心；麵體也能調整軟硬程度，喜歡有嚼勁或偏軟口感都能依需求選擇。 這次喝到的湯頭湯頭整體濃郁，香氣足夠，帶有日式拉麵該有的厚實感，整體來說口味表現不錯、客製化選擇多，只是停車稍微不方便，仍是值得再訪的一間店。
Ruby Lin2026-06-24
牛骨白湯裡的肉片看似很嫩實際咬不太斷。看師傅煮好麵也不太瀝水，整體吃下來比較像是利用蔥絲、溏心蛋與梅汁蕃茄與檸檬撐場，湯頭跟麵條比較不是個人喜歡的口味。 蕃茄咖喱湯頭讓人聯想到茄汁鯖魚罐頭，跟麵條完全不搭，但是卻跟白飯超對味的。 唐揚雞炸的有點偏乾，牛筋調味上偏甜。 台中拉麵這麼競爭，湯頭上是有做出特色與區別，口味就見仁見智。 不會再訪。
紀婷恩2026-05-25
濃厚番茄牛骨濃湯拉麵（$300） 我點的是特濃番茄牛骨湯底。湯頭的牛骨香氣本身不算特別突出，但整體濃度非常高，屬於「厚、稠、黏嘴」的路線，口感有點像義大利麵肉醬那種醬感濃湯，喝起來很有飽足感。番茄元素在裡面是偏甜的調性，不是那種很酸很清爽的番茄湯，所以整碗的重點更像是濃厚系的「番茄＋濃湯」組合。 配料設計我覺得蠻有想法：蘿蔔絲和蒜苗的存在感很明確，是用來解膩、讓味覺有轉換；醃漬番茄偏甜，能拉出一點亮度；糖心蛋帶一點酒香；牛肉片撒了義式香料，整體風格會更偏洋風一點。這些配角確實讓整碗吃起來有層次，也不會覺得明顯不協調，但它不是那種「所有味道完全融合成一體」的協和派，比較像每個元素各自有個性、彼此互相牽制，最後仍能收在同一碗裡。 整體來說，是一碗適合喜歡濃口、重質地的人；如果期待非常明顯的牛骨香或清爽番茄酸度，可能會和想像不太一樣。 口味：4/5 環境：4/5 服務：4/5
