初沐 義麵坊

鄭委晉★★★2026-03-22

首先，這是一個主觀的評論 因為我發現菜單上的照片 照片中所謂的義大利麵 其實已經跟及格的義大利麵完全不相干 正常的義大利麵 一定要有「糊化」或「乳化」的步驟 這個步驟是利用攪拌以及翻炒 讓麵體的澱粉和醬汁產生作用 請注意，不是「收汁」這麼單純 雖然看起來的確有點像收汁 但收汁只是將醬汁煮乾 所以我們就可以知道 義大利麵最基本的要求 就是不能夠像「湯麵」那樣 湯水整盤都是 但很遺憾的，如果連菜單上提供的照片 都是湯水滿溢的話 我覺得這應該是認知的不同 在台灣有很多義大利麵店家 做出來的應該是要稱為「湯義大利麵」 ，雖然應該沒有這樣子的義大利麵 所以我選擇燉飯 因為燉飯的誤差通常比麵小 燉飯勉勉強強 不過至少鮭魚有好幾片 而南瓜濃湯，喝起來有很重的麵粉味 我個人是不喜歡的 不過評論，還蠻多人喜歡 這點就尊重 服務方面，服務人員蠻親切 推門入口的地方有一個很奇怪的坡道 十分危險

小語★★★★★2025-12-22

平日中午去蠻少人的 今天點了奶香焦糖煙燻鮭魚燉飯，裡面有菇菇和些許彩椒，白醬很香整體吃起來不會很膩！ 飯是軟的～推推👍🏻 套餐加點的南瓜濃湯與起司麵包也不錯～ 店員服務態度也蠻好的啊～不像評論那麼糟

李劻庭★★★★2025-12-22

假日晚上沒訂位但剛好很幸運還有位置～建議騎機車來比較好停車！店員很有禮貌👍 餐點的部分南瓜濃湯蠻建議點的！不過點了南瓜奶油厚培根燉飯，基本上味道和南瓜濃湯一樣，吃到後面有點膩🫨另一份點蕃茄紅醬海鮮細扁麵，海鮮的品質吃起來普通～有點可惜！ 不過麵和飯的份量真的很多，吃的很飽就是了👍👍

Mandeling Wu★★★★2025-11-22

整體來說還蠻好吃的，焦糖鮭魚奶油燉飯令人驚喜，沒有想像中的膩感，白醬有層次，搭配菇菇和彩椒口感上也有層次，鮭魚因為採用薄片的形式，加上因為有燉飯醬汁的關係，吃起來不會有一般乾柴的問題。 店員推薦的泰式酸辣義大利麵，辣度大約小辣（但平常只吃微粒的人可能不建議，這個辣度一碰到口就有明顯辣感）雖然口味也不錯，但是可惜個人覺得有點過鹹了，酸味不夠，吃起來會覺得有比較重的負擔感。如果平常吃清淡口味不建議嘗試。 套餐的炸薯條、南瓜濃湯、麵包表現都不錯，加點的古早味紅茶也真的很古早味，甜度有夠（如果甜度不夠其實帶不出那種古早味感，不過怕甜的人需要斟酌） 最大缺點是二樓座位區瀰漫讓人難以忽視的廁所香氣，對於這樣價位不算低的餐廳有不小的影響，建議換個香氛吧，或者至少把廁所隔起來或將門常閉。然後桌子有搖晃不穩的感覺用也會建議改善會比較好。

段筑均★★★★2025-11-22

114／11／02第一次到訪，純屬個人口感參考。 外場只有兩位服務員，一男一女（帶位、接聽電話、點餐、送餐｀打包，一二樓交替跑，滿辛勞的），一樓空間不大，還有二樓，不過沒上去看不知道面貌。 點白醬跟紅醬義大利麵，雖說是細麵但是 是小寬版的麵，從醬料到炸物、飲料，中規中矩，但不是我愛的口味。 星期日沒有訂位，現場位置很多沒有等多久，等餐點約15分鐘也還好。 值得推薦是南瓜濃湯確實好喝，南瓜濃郁中帶有牛奶香氣。