付家多采貴州風味羊肉粉（歸仁總店）/restaurants/takeout/美食/小吃/晚餐/螺蛳粉/酸辣粉

Emily芹★★★★★2026-02-28

鄰家小店，在高鐵附近，終於有機會來品嘗貴州口味的羊肉粉。帶皮羊肉燉軟而不爛，很特別的是還帶皮切薄片，蠻特別的！湯頭喝得出有蠻多不同香料，確很清淡，不過辣椒頗辣要注意辣度。 小菜口味比較重，又酸又辣，很適合重口味的人。

H Birjim.★★★★★2026-01-29

🥣 招牌羊肉粉：湯頭與口味的靈魂 付家多采的招牌當然是 羊肉粉，其靈魂就在於 長時間熬製的羊骨高湯。店家通常將羊骨與洋蔥及多種辛香料慢火熬煮至少 五小時，這樣的長時間熬煮讓湯頭呈現清澈但濃郁的層次感，喝起來甘甜而不油膩，香氣深厚卻不刺鼻，即使是第一次嘗試羊肉湯的人也容易接受。  湯頭清爽且帶有自然羊肉的甘甜味，與其他常見的辛辣羊肉湯不同，這裡的重點不是蓋過肉味，而是把羊肉的原味充分表現出來。細軟的米粉吸滿湯汁，入口滑順又有彈性，搭配上切得適中的羊肉片，肉質鮮嫩且幾乎沒有明顯的膻味，這對於怕羊羶味的人來說也是很友好的呈現。  🌶️ 變化多樣的風味選擇 除了原味羊肉粉，店內也提供 酸豆角羊肉粉、麻辣滷味以及其他如牛肉粉、酸辣粉等多款選擇。酸豆角的加入讓整體風味更有層次，微酸提味，適合喜歡開胃口感的人；而麻辣滷味則是辣味愛好者不能錯過的配菜，香麻誘人、辣度適中，搭配羊肉粉一起吃更有整體豐富的味覺體驗。  🍜 用餐體驗與環境 兩間店的用餐氣氛皆偏向親民舒適，難得的是雖然是小吃型態的餐廳，但店內環境維持整潔且座位安排合理，很適合單人、朋友或家庭用餐。因為是貴州料理，在餐廳內不難看到一些貴州當地料理的小知識或裝飾，增添文化風味，也讓人更理解羊肉粉背後的飲食背景。  🍽️ 總結：值得一再回訪的小店 總結來說，付家多采的羊肉粉不僅是 美味的小吃，也是一種 文化風味的傳承。湯頭做工講究、羊肉鮮嫩度佳、配料搭配得宜，再加上價格合理，是一碗吃了會記得、想再吃的好麵。無論是第一次嘗試貴州羊肉粉，或是想念家鄉味道的貴州遊子，都能在這裡找到屬於這道經典料理的魅力。

許郁娸★★★★★2026-01-29

口味很豐富 每種口味都是不同的湯頭 微辣很麻 很好吃 選不出來 老闆娘還會來幫忙推薦 服務很好 餐點也很棒

HN★★★★★2026-01-29

這次點了麻辣牛肉，微辣對於我會吃辣的人是可以接受的且順口的喔！小辣就不敢想像了。

sk yyy★★★★★2025-12-30

老闆娘很瞭解台灣人和小孩能接受的口味，知道不要加香菜和洋蔥之類的，臨時路過來體驗羊肉粉真的是又麻又辣，但是真的是微微辣就夠了，老甕酸菜真的是夠酸阿~~~~謝謝老闆娘