La Dérive思慕餐廚（預約制）

Lèvr【第10級在地嚮導】★★★★★2026-01-14

花蓮少見的法式高級餐廳，超帥主廚Ocean有多年米其林餐廚經驗，還是藍帶甜點班畢業，返鄉開了這家小店；門口就有附設免費停車場，大概可停三台車。 比起花蓮另一家有名的fūjō不開放6歲以下進入，思慕居然是高級餐廳中稀有的兒童友善，雖然沒有兒童座椅，但可以提供兒童餐(要事先預約)！ 帥主廚親自幫小朋友準備了「白醬和牛義大利麵」還只收380元，夠兩個小朋友分食，還特別幫小朋友把麵煮軟一點，和牛軟嫩，味道不馬虎，偷吃了幾口挺不錯的😆 回到成人套餐的部分，從小點、前菜、主食一直到甜點總共7道，不吃海鮮主廚也會貼心特製餐點，這樣1~2k之間就能吃飽又好吃，我覺得很棒，在台北這樣至少要1.5~2倍價格了，來花蓮值得造訪！ ✅開胃小點： 今天是鮪魚塔塔醬泡芙，塔塔醬是類似慕斯的口感，鮪魚調味略鹹，還行 ✅冷前菜(長鰭鮪、水梨、百香果)： 小塊生鮪魚配上水梨切塊的搭配不錯，百香果醬的酸味強了點沒特別愛。 不吃海鮮會換成松坂豬芝麻葉沙拉，松坂豬烤得焦香，肉質偏硬，加了點橄欖油和巴沙米克醋，不錯 ✅熱前菜(豬五花、玉米粥、起司)： 好吃，厚厚的豬五花煎到表皮酥脆，拌進玉米粥和泰式酸辣醬，本來以為這個肥厚的肉搭配酸辣重口味會不搭，結果意外和諧 ✅湯品(泡菜、馬鈴薯、軟骨) 不錯，馬鈴薯奶油濃湯融入韓式大骨湯的概念，底部還帶點泡菜微辣味，還有墨魚點綴 ✅主餐-伊比利豬松阪 超讚，非常Q彈非常香的松坂豬，就是好吃，今天的第一名！ ✅主餐-日本A5和牛後腰翼板 不是最頂尖的和牛，但兩千出頭這樣的品質很棒了，份量多又好吃 ✅澱粉主食(墨魚、蒜頭、干貝)： 不錯，是墨魚螺旋麵加上生食級干貝，干貝新鮮美味，螺旋麵Q彈可口，有點微酸的酸奶酸黃瓜醬很解膩。 不吃海鮮會換成和牛奶油螺旋麵，醬汁類似，和牛和主食版本應該是一樣的，非常有誠意啊，也不錯！ ✅甜點(紅心芭樂、花生、梅子)： 紅心芭樂冰淇淋+花生冰淇淋中規中矩，主廚還招待小朋友吃了一球花生冰淇淋，太棒了吧👍

ZZ L★★★★★2026-01-14

非常適合慶生/約會，非常好吃的餐點，且環境優美，上菜速度也剛好，請推薦，非常感謝老闆特別記得用餐的壽星

Lulu Chen★★★★2026-01-14

主食非常好吃！ 點了伊比利豬跟A5和牛 伊比利豬很嫩很鮮甜沒有豬腥味，處理的很完美！ 第一次吃到那麼好吃的伊比利豬！ A5和牛不會太肥膩的口感，熟度很剛好、也很鮮甜，但切的時候有一點點血水，不過也是很好吃！ 這樣的好吃程度，價格也算符合！ 期待之後菜單更換，一定會再訪

李影子★★★★★2025-07-18

餐點都很創新，味道也很棒，主餐A5和牛跟櫻桃鴨腿都很好吃！！會在二訪的店

Wan-Chun Chiang★★★★★2025-06-18

食物美味、用餐環境氛圍都十分舒適的餐廳，適合朋友小聚、慶生、請客！ 主廚和外場服務生都非常友善貼心，事先會確認客人有無不吃的食物並依此調整，上菜時詳細介紹菜品，每一道菜的搭配都看得出用心！不小心嗆到咳嗽，服務生還立刻送上溫水，很感謝🙏🏻 前菜最喜歡軟殼蟹咖喱，軟殼蟹外殼酥脆、裡面的蟹肉依然多汁，完全不乾，配上咖喱醬汁和蛋酥👍🏻 我們三人主菜分別點了櫻桃鴨腿、伊比利豬、A5和牛，每一道都各有特色，肉質鮮嫩而且份量足夠！我吃的鴨腿皮脆肉厚，腿部油脂沒有鴨胸那麼多，吃起來少了很多油膩👍🏻和牛熟度剛剛好，跟我們加點的紅酒十分搭配，老闆酒也選的好！ 上菜的速度和緩，剛剛好夠你回味完上一道菜再接續下一道，來這裡用餐讓人非常放鬆、心情愉快😀 唯一的問題是會不小心吃下太多食物太撐😅 旁邊有小小的專用停車場，附近路邊停車也算方便。