天玉麵（TianYu Noodles）
★ 4.6（201 則 Google 評價）$200 以下台北市士林區
資料更新於 2026-11-12
Google 評論
Two Poodles Travel 寵物友善生活指南2026-10-05
身為天母在地人，天玉麵 TianYu Noodles 是近期吃完會讓我想認真留下評論的一間店。 第一次來，被它低調沉穩的空間吸引，坐下來吃，才發現這裡最值得說的其實是料理本身。 由米其林星級主廚主導，卻沒有刻意把「星級」做成噱頭，而是把 Fine Dining 對食材、火候與味道層次的要求，收進一碗看似簡單的麵裡。香港燉湯的溫潤、日本製麵工藝的嚴謹，再融入台灣飲食對滋養與平衡的理解，整體不是靠濃重調味取勝，而是細節一層一層堆疊出來。 這次兩款麵都吃到，湯頭各有個性。尤其讓我印象很深的是，湯看起來清透，入口卻完全不單薄，鮮味有深度、油脂處理得漂亮，喝到最後依然順口。照片最後那碗幾乎見底，大概就是最直接的評價了😂 叉燒的熟度與口感也很好，肉質柔嫩、不乾柴；配料不是為了把畫面堆得華麗，而是真的能與湯、麵互相銜接。連一旁的肉飯都很有水準，炙香明顯，肉與白飯一起入口非常涮嘴。最後再用一份細緻滑順的布丁甜點收尾，完整度很高。 我也很喜歡開放式廚房。坐在裡面可以看見料理團隊工作的節奏，從備料到最後組成一碗麵，乾淨、俐落而有秩序。所謂職人感，不需要一直掛在嘴上，站在料理台前的專注本身就很有說服力。 另外一定要特別提到這裡的毛孩友善🐶提前告知店家後會協助安排合適的位置，現場對毛孩的態度非常親切，也讓帶著毛孩一起吃飯的人感到自在。友善不是一句標語，而是從接待方式就能感受到的體貼。 更驚喜的是，這裡還有每週僅一天的 RockyDoogy 職人咖啡駐點☕️吃完一碗麵，不必急著離開，再到另一個空間坐下來看咖啡師手沖。從磨豆、注水到萃取，整個過程像一場安靜而精準的表演。這次喝到的手沖香氣與層次都很漂亮，是會讓我喝完之後仍然記得的一杯。 一碗麵看料理功底，一杯咖啡看職人細節。很開心天母有這樣的店。對我們這種平常真的不太愛「進城」的天母人來說😂，現在想認真吃頓好料理、喝杯好咖啡，在家附近就有值得專程來的選擇。天玉麵不是把拉麵做得複雜，而是把一件看似日常的事，做得足夠講究★★★★★
Karon Lu2026-10-05
鹽味的湯頭越喝越順口，湯頭裡雞油酯的香氣混著淡淡的中藥味。配料溏心蛋有台菜的酒釀，枸杞蕃茄也都有著不同的調味，像是飯店桌菜般的味道，一口接著一口感到驚喜。
Alice L.2026-09-05
不同於一般拉麵店 湯頭僅主打單一味覺 今日嘗試的天麵(鹽味拉麵) 口感層次豐富 因湯頭清爽無負擔 難得把整碗湯喝完 外場人員Eric待客熱心友善 解說十分專業詳盡 另外 目前店家每週三於二樓有供應咖啡 未來會想再度造訪 試看看玉麵(醬油拉麵）
Amanda L2026-09-05
味覺是很主觀的感受，但對於食材處理的用心，可以在吃之前就能感受到的。吃拉麵吃出法餐的心情，也算今天收藏的幸福了😊。
Chen2026-09-05
吃的超困惑🫨 點了五個品項沒有一個驚艷的🥹 很久沒吃到這麼無趣的食物 尤其是牛麵，看似hee 花結果沒有碰撞出任何火花，就是一碗480的擔擔麵 另外，帶著吃料理的心情來訪 我認為空間應該要再更專業職人感一點 員工在吧台座位面前聊天（帶髒字、討論類似時間差不多了、是不是可以收拾食材等等）很令人出戲 還上錯餐點兩次，超級沒在狀況內、感受很差 這個隨意感如果是出現在路邊攤就非常合理 🥲
