大媽牛肉麵 文化店

PEI-HAN WANG★★★★2026-03-06

鶯歌前站的人氣牛肉麵館-大媽牛肉麵 文化店 午餐點了小菜（涼拌川耳、豬耳朵、燙青菜、小黃瓜、豆干）+三款牛肉麵（二寶麵、牛肉麵、牛肉湯麵） 二寶麵就是半筋半肉牛肉麵，牛筋軟嫩Q彈有嚼勁，牛肉塊燉煮軟嫩多汁，麵條有筋度彈性，湯頭入口鮮甜不鹹口，筋與肉的量也很豐富 小菜口味各有特色，豆干屬硬質口感與平常食用的豆干不太相同，但口感不錯 涼拌川耳脆甜表面還灑著乾花生粒，也是少見的配料 豬耳朵滷入味切薄片，咬起來脆脆QQ的，蠻上口的感覺 醬料區的牛油、辣油就香、濃、辣度高

Jack Liu★★★2026-02-04

餐點：湯頭偏甜、微微的小辣 服務：上餐速度很快/收餐速度更快… 收餐時讓人不舒服，有趕客人的感覺（當下還有很多空桌/沒有人在等候）這一點還是建議要調整改善。

何秉澤★★★★★2026-01-05

火車站出來約一分鐘即可抵達，為本店，附近只有這麼一家店面，所以用餐時間蠻多人外帶以及內用或是電話預訂。 先點餐結帳，好像可以行動支付。 用餐區有兩區，一區椅子很矮不好坐，另一區則是正常高度的桌椅。 餐具醬料自取，酸菜放了一大碗，有人一次就取了一大包。 個人覺得酸菜的味道沒有很重，放在牛肉湯裡會被牛肉湯的味道蓋過去，感覺不出酸或甜味，但有明顯的清脆口感。 牛肉麵價格適中，肉不多不少，選用味道明顯的牛腩，口感及味道佳，但是似乎只有紅燒湯頭（沒有清燉，分店有蕃茄紅燒湯頭），麵條好像也無法客製化。 小菜、湯青菜的價格及份量還可接受，味道也不錯。

CHU★★★★★2026-01-05

小菜都在水準之上，二寶湯也滿好喝，肉量滿多，加牛油更讚！ 只是不吃辣的要小心不要加太多，因為不知道會辣，不小心失手加太多到湯裡，整碗變超辣🤣

蔡大大★★★★★2025-12-06

很令人讚賞👍的一間牛肉麵店。 接地氣，牛肉味足，個頭可以，軟度適中，麵條勁道，湯頭清爽型，加了牛油味道提升不少，以這價位算很精彩了。 座位多生意應該很好，看廚房工作人員數量就知道了。因為我是第一個客人。